홈메이드 마스카포네 치즈
난이도 : ★☆☆☆☆
소요시간 : 30분+12시간(휴지시간)
레몬즙과 앵커휘핑크림만으로
쉽고 간단하게 만드는 마스카포네 치즈
아이들을 위한 엄마표 건강 간식 레시피
재료
앵커 엑스트라 휩 휘핑크림 1L
레몬즙 30g
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요리법
마스카포네(마스카르포네)치즈
-Mascarpone Cheese-
본래 이탈리아 북부 롬바르디아주에서
생산하기 시작한 치즈로
현재는 이탈리아 전역에서 생산되며,
우유크림을 원료로 만들어져
지방함량이 60~75%로 높습니다.
다른 치즈처럼 소금을 첨가하거나
발효과정을 거치지 않기때문에
발효치즈 특유의 냄새가 없으며,
부드러운 크림 식감과 우유 버터향이 나서
치즈케이크나 디저트에 사용됩니다.
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